据美国《读者文摘》杂志报道，年轻美国农业部人类营养学研究中心研究衰老问题的饮食副主任杰弗里·布伦伯表示，很多生理机能的息息相关衰退似乎与年龄增长关系不大，和饮食与健康、年轻锻炼却密切相关。饮食

皮肤。息息相关

营养不均衡会导致皮肤病变，年轻影响人的饮食容貌。同样，息息相关富含各种营养成分的年轻饮食能够使人看起来容光焕发，显年轻。饮食比如锌元素有助皮肤自我修复，息息相关而维生素A则保湿，增加皮肤柔韧性，有助于死细胞新陈代谢。

富含锌元素的食品为牛肉、鸡蛋和海产等;而很多深绿色叶菜、胡萝卜、香瓜、红薯、杏和芒果等富含β胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A。维生素C可促进皮肤血液循环，促进胶原蛋白合成，增加皮肤光滑度。富含维生素C的食品有：柑橘类水果、辣椒和绿叶菜等。

头发。

健康、亮泽的头发为容貌加分的功能不亚于光滑的皮肤。皮肤病专家大卫·阿尔凯克表示，当饮食中缺乏足够的氨基酸时，脱发风险就会增加。

阿尔凯克解释说，头发和皮肤细胞是不断再生的，所以对营养的缺乏非常敏感。氨基酸含量高的食物包括肉类、蛋类、奶、谷类和豆类等食品。而且需要牢记的是，身体不能够储存蛋白质，所以每人每天都要摄入高蛋白食物。

免疫系统。

维生素E、维生素C，还有β胡萝卜素等抗氧化剂都是与疾病作战的勇士，能够延缓或阻止衰老发展。大量研究表明，免疫功能衰退的部分原因是自由基对细胞的长期损害，而抗氧化剂能够部分阻挡自由基对健康细胞的攻击。因而摄入富含上述营养素的饮食可增强免疫力，降低心脏病、癌症、中风等疾病的风险。

总结：要想保持年轻的外形，那么必须先从饮食上下手，保证身体所需的维生素，再从运动上来保持细胞的活跃性，这样就可以延缓衰老。(文章原载于《都市健康人》，作者：冯国川，刊期：2012.08，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表常识网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。